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Gewürzzubereitung für die türkische Küche, säuerlich.
Sumach-Früchte sind sauer mit einem angenehmen Geschmack. Sumach wurde schon von den Römern verwendet, als es zitronen in Europa noch nicht gab.
Zutaten: Sumachfrüchte gemahlen, Salz (6-7%), Wasser.
